왜 ด가 세 개일까요?
가게 이름은 오타가 아닙니다. 타협하지 않는 세 가지를 뜻해 ด를 일부러 세 번 썼습니다.
사톤로의 마지막 건물, 소이 사톤 16을 지나 짜런끄룽로 거의 앞입니다. 몇 걸음만 더 가면 짜오프라야 강변 옛 동네 — 말 그대로 길의 끝입니다.
해산물은 전통 방식으로 통발을 쓰는 안다만 어촌 가족에게서 옵니다. 2주에 한 번 통발을 올리고, 바다가 주는 만큼만 받습니다. 몬순 철에는 아무것도 없는 날도 있습니다.
20년 넘게 웍을 잡아온 셰프들이 익숙한 태국 요리를 제대로, 진한 맛으로 만들고 딤섬은 매일 새로 빚습니다. 좋은 재료가 제 값을 하도록.
바다에서 접시까지
어부들은 일본의 이케지메 기법을 씁니다. 잡아 올린 즉시 피를 빼 살이 상하는 과정을 멈추는 방식입니다. 그래서 도착한 생선은 단단하고 깨끗하며 자연스러운 단맛이 납니다 — 사시미급입니다. 오징어는 색소세포가 살아 있는 종만 골라 운송 내내 바닷물에 보관합니다.
시그니처 메뉴
바삭한 소프트쉘크랩 + 게살
센 불에 볶은 게살 볶음밥 위에 바삭한 소프트쉘크랩을 통째로 올리고, 그날 아침 발라낸 게살을 가득 덮었습니다. 바삭함과 게의 단맛, 불맛을 한 접시에 — 손님들이 가장 많이 다시 찾는 메뉴입니다.
매일 한정 수량 — 미리 전화 예약을 권합니다.
메뉴
요리당 가격(태국 바트) · 부가세 및 서비스 차지 없음
매일 아침 100% 생새우로 손수 빚습니다
소규모 어선이 2주에 한 번 통발을 올립니다. 바다가 주는 만큼만 제공하며, 무게에 따라 가격이 정해집니다.
꼬리페 해역의 자연산 쥐치, 이케지메 처리. 어획량이 적어 미리 전화 문의를 권합니다.
외줄낚시로 잡아 이케지메 처리한 사시미급 생선. 겉은 바삭, 속은 부드럽게.
운송 내내 바닷물에 보관하여 민물에 닿지 않습니다. 도착 시에도 색소세포가 살아 있습니다.
매일 신선하게 발라낸 순수 게살.
대표 메뉴 — 게살 볶음밥 위에 바삭한 소프트쉘크랩 한 마리와 게살을 듬뿍 올렸습니다.
계절과 바다 상황에 따라 제공되니 직원에게 문의해 주세요.
빠르게 제공되는 1인 메뉴 — 점심 시간에 안성맞춤입니다.
가게 풍경
손님들의 이야기
작지만 사랑스러운 가게. 음식은 신선하고 맛이 진하며 재료가 좋고 가격도 합리적입니다. 시푸드 소스가 정말 훌륭해요!
Charebelle · Local Guide
사장님과 셰프의 정성이 느껴집니다. 재료 선택부터 원가가 아니라 최고의 품질을 기준으로 삼습니다.
Tanyapat S. · Local Guide
음식이 맛있고 직원분들이 친절합니다. 게살 볶음밥의 불맛이 정말 좋아요. 강력 추천합니다.
N Y · Local Guide
Google 지도의 실제 리뷰
오시는 길
방콕 방락구 실롬 북사톤로 54, 10500
화요일 – 일요일
11:00–15:00, 17:00–21:00
매일 15:00–17:00 브레이크 타임
월요일 휴무
사판딱신역 3번 출구
Central Bangrak 또는 왓 얀나와 옆 소이 짜런끄룽 52. 자체 주차장은 없습니다.
특히 저녁과 주말에는 미리 전화 예약을 권합니다.
